第4章灌汤包 (第2/8页)

冰啤酒，那滋味着实爽快。

    下次可以寻点麦芽回来自己酿啤酒，不光是拿来喝，就是做菜也是极好的。

    「小姐，胡瓜丝切好了。」青杏喊道。

    不得不说，虽然青杏做菜的功底不怎麽样，这刀工倒是顶好，「切得不错。」

    青杏喜滋滋的，「过奖过奖。」

    小姐愈发平易近人，她也敢开玩笑了。

    先把面筋上锅蒸，等蒸好了沈清禾才来准备做凉皮。

    因这儿没有专门来做凉皮的模子，沈清禾寻了一个平底的大铁盘凑合着用，让青杏将蒸锅水烧开，她则在盘里刷了层油，舀一勺沉淀好的面糊，手腕微动，面糊在盘中游走，盘底均匀的盖上了面糊，直接将盘子放进蒸锅，小火蒸上几分钟，将盘子取出来，果然，原先r白sE的面糊已经变得晶莹剔透，过一道冷水，将面皮剥下来，略一抖，面皮也跟着颤，十分的有韧X。

    如法Pa0制，不一会儿一盘凉皮就成功出锅。

    青杏在一旁看得眼睛都不敢眨，小阿珩也挤在旁边，巴巴的看着。

    都说凉皮有「筋、薄、细、穰」四大特点，其中的「细」就是说切得细，切细了好入味，沈清禾手起刀落顷刻间完整的凉皮已经成了丝。

    抓一把放碗里，又铺上一层胡瓜丝、豆芽菜以及蒸好的面筋，依次放入盐、醋、糖、蒜蓉水，可惜了，没有准备辣椒酱。

    吃凉皮没有辣椒，还真是有些不习惯，沈清禾颇有些遗憾，青杏跟小阿珩两人却已是迫不及待，眼睛SiSi的黏在那碗晶莹剔透的凉皮上，闻着只觉清香扑鼻。

    几人上了