第17章：清粥小菜的温柔地瓜稀饭 (第2/3页)

呼——」

    一GU单纯的、带有淀粉甜味的暖流顺着喉咙滑下。地瓜的甜味已经完全渗透进了米饭里，那是一种土地的甜，不需要加糖，却能安抚焦躁的神经。

    在阿嬷那个年代，地瓜番薯是贫穷的代名词。二战前後，台湾米被徵收运往日本或前线，留给台湾人的只有地瓜签晒乾的地瓜条。阿嬷曾说，她小时候吃到怕，看到地瓜就想哭，发誓长大後再也不吃。

    但奇怪的是，到了晚年，当大鱼大r0U都咬不动、吞不下的时候，阿嬷最想念的，还是这一碗地瓜粥。

    「因为它不欺负人。」阿嬷曾这样说，「它软软的，不用牙齿也能吃。它暖暖的，像在帮你洗胃。」

    舒云夹了一块「豆腐」放进嘴里。

    这是一块经过发酵、腌渍的小方块，被称为「东方的起司」。入口绵密，带着强烈的咸味与一种特殊的酒香如果是甜酒酿豆腐r。

    一口咸，配三口粥。

    这就是清粥小菜的h金b例。因为粥本身极其清淡，所以必须搭配极咸、极鲜的配菜杂咸。

    接着是一块「酱瓜」。那种腌渍小h瓜的脆度，在咬下去的瞬间发出「喀滋」的声响，酸甜的汁Ye喷溅出来，刚好中和了粥的热度。

    还有那蓬松的「-sang」，一碰到Sh润的粥就迅速软化，释放出浓缩的r0U香。

    这不是一顿为了「吃饱」的饭，这是一顿为了「陪伴」的饭。

    在这间店里，坐着各式各样的人。有刚下大夜班的计程车司机，一脸疲惫地扒着饭；有刚从夜店出来、妆